邢臺初三畢業生，學習烹飪中專專業有沒有前途？

（一）社會需求

據權威機構調查，隨著餐飲行業的迅猛發展，2013年我國廚師人才需求量達到500余萬人。烹飪理論知識豐富、技術水平高超的實用型烹飪大師成為社會緊缺人才。

（二）邢臺烹飪專業介紹

1.培養目標

以培養擁有豐富的專業知識和熟練的操作技能的綜合型烹飪人才為目標；要求系統掌握菜系知識、各類烹調技術、營養搭配理論，熟悉烹調工具和廚房設備的使用，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識，畢業達到中級廚師水平，能勝任賓館、酒樓、知名餐飲企業的工作需求。

2.課程特色

（1）理論課程

入學教育、品德教育、成才教育 、就業指導講座，烹飪原料知識、烹調加工技術、營養搭配理論、餐飲企業管理與成本控制方法、語文、數學、英語、計算機應用等基礎課程。

（2）實操課程

掌握廚房設備使用與維護，刀工、鍋工、勺工等基本功訓練；

八大菜系經典名菜；

現代酒店流行菜、名師名菜、創新菜；

藝術雕刻拼盤、創意組合雕刻；

鹵菜制作、燒烤技術、蛋糕裱花；

各式喜慶宴席菜、年節宴席菜；

中西面點、日本料理等。

咨詢電話：15690043855